食堂承包肉類和健康有什么好處？ 食堂承包肉類和健康有什么好處？肉有許多種，其間包含牲畜、家禽、海鮮，這些都歸于肉類，它們含有豐富的蛋白質(zhì)與脂肪，能夠提供給咱們?nèi)梭w有必要的養(yǎng)分與熱量。關于養(yǎng)分來說，這些肉有許多相似的當?shù)?，可是從口味來說，這些肉一點都不同。其實，肉類的不同，含有的成份不同極大，比方瘦豬肉中脂肪含量為20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪相對較少，為6%，因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。 食堂承包 豬肉是含有維生素B1多的肉類，它的含量乃至跨過豬肝，這是許多畜肉所不能比較的。豬肉性微寒，能補腎氣;牛肉性溫，能滋養(yǎng)脾胃，健旺筋骨;羊肉性熱，能溫補脾腎。

一般來說，動物的肝臟比其他部位的養(yǎng)分高許多，可是它們也含有比較高的膽固醇，所以中年人少吃些比較好。兔肉、雞肉都是一種蛋白質(zhì)含量高，脂肪、膽固醇含量低的食物，結締組織柔軟、細嫩，味道鮮美，簡略消化。 魚肉肉質(zhì)松軟細嫩，簡略咀嚼消化、吸收。魚肉蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量及相互間的比例都和人體相似，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的超卓來歷。魚肉的無機鹽以磷、鉀含量較多，用小魚做成的酥魚或魚粉，含鈣很豐富，可防止骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟化癥。蝦性味甘溫。蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。 海參中不含膽固醇，含有許多膠原蛋白和硫酸軟骨素，具有抗衰老、補腎養(yǎng)血、除濕利尿的成效。上述含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物不光美味可口，并且還有必定的藥用價值，中年人可根據(jù)自身需求，選擇適合的肉類。