蔬菜配送公司按客戶群體不同可分為B端和C端。

B端指的是企業(yè)、公司、商人，在這里就相當(dāng)于配送蔬菜給醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等；C端的指普通消費(fèi)者，也就是我們自己，在這里就相當(dāng)于配送蔬菜給我們個(gè)人和家庭。

想知道如何抓住這百億商機(jī)，首先來(lái)看看目前配送業(yè)的市場(chǎng)行情。今天我們主要講講B端。

想做蔬菜配送公司怎么起步？

1、首先你要做好吃苦的準(zhǔn)備。

2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜，所有小點(diǎn)的餐廳和絕大部分食堂都會(huì)采取單一的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣便于管理，蔬菜最好是掛靠一個(gè)基地，哪怕只要一個(gè)名字。

3、干雜、糧油、肉類量大，損耗小，如果有好的進(jìn)貨渠道，容易出利潤(rùn)，缺點(diǎn)就是墊資太大，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)一般都是月結(jié)，有些餐飲酒店可能會(huì)三個(gè)月一結(jié)。

4、競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn)的市場(chǎng)也有，那就是傳說中的蒼蠅館子，這種客戶用量小，可以現(xiàn)結(jié)，但是價(jià)格敏感度很高。建議最好就是做大食堂業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)穩(wěn)定，只要關(guān)系好，價(jià)格、品質(zhì)過得去就行。

5、最后就是你的配送，現(xiàn)在大型的配送商都采用冷鏈配送，這個(gè)就要看你的實(shí)力了。

蔬菜配送公司的盈利模式

配送中心的盈利方式就是配送中心通過什么樣的方式掙更多的利潤(rùn)，這是項(xiàng)目可行性的關(guān)鍵問題。蔬菜配送中心有其自己的盈利方式，主要如下：

1、價(jià)格差

通過低價(jià)購(gòu)入，加工后，高價(jià)賣出。這中盈利方式是較為通用的盈利方式，誰(shuí)的價(jià)格差大誰(shuí)就能掙更多的利潤(rùn)。獲取更大的價(jià)格差主要有兩種方法：其一是更低價(jià)購(gòu)入，即通過招標(biāo)、討價(jià)還價(jià)或者合作等方式，采購(gòu)到更低的蔬菜；其二是賣個(gè)好價(jià)錢。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，賣好價(jià)錢是很難的。賣好價(jià)錢也不是不能，主要看企業(yè)的聲譽(yù)、產(chǎn)品的附加值、產(chǎn)品質(zhì)量等。為什么那么多的消費(fèi)者愿意到大型超市購(gòu)買較貴的蔬菜，而不愿到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者是街邊菜當(dāng)購(gòu)買，就是因?yàn)槌惺卟速|(zhì)量好、安全、服務(wù)到位。蔬菜配送公司如果想借助價(jià)格差的盈利方式獲取利潤(rùn)，就必需向超市學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和管理方法。

2、加工增值法 

對(duì)原材料進(jìn)行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善贰＿@是蔬菜配送最主要的，也使最有競(jìng)爭(zhēng)力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。比如：有些蔬菜企業(yè)利用其技術(shù)把蔬菜加工成不同品種、外包裝美觀時(shí)尚、方便食用和存放，也可以加工成無(wú)農(nóng)藥的綠色蔬菜等等，這樣其產(chǎn)品自然能增值。能否增值，或者增值額有多高，取決于加工技術(shù)和管理，也取決于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)需求的敏感度。

隨著生鮮市場(chǎng)升級(jí)的加速，以及批發(fā)市場(chǎng)的外遷，高端餐廳、企事業(yè)單位食堂和酒店采購(gòu)部門的決策，也在逐漸往前推進(jìn)和發(fā)展，在受中小餐廳采購(gòu)?fù)该饔|網(wǎng)的影響下，高端餐廳和酒店采購(gòu)的透明互聯(lián)網(wǎng)化已然開始，宏鴻農(nóng)產(chǎn)品就是抓住這一趨勢(shì)，在廣東這種食材配送競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的情況下殺出來(lái)的一只黑馬。

做到這個(gè)規(guī)模的配送企業(yè)一般供應(yīng)鏈管理這塊很有一套，采購(gòu)不再是簡(jiǎn)單的自己從批發(fā)市場(chǎng)臨時(shí)買買貨，標(biāo)品基本上已經(jīng)深入到了廠家，大宗標(biāo)品的訂貨一般以中長(zhǎng)期采購(gòu)為主，比如一個(gè)季度甚至一年的訂貨量來(lái)進(jìn)行采購(gòu)，從而壓低采購(gòu)價(jià)（廠家分批次發(fā)貨），非標(biāo)品的部分大宗菜品已經(jīng)深入到了產(chǎn)地（如土豆）。

從庫(kù)房角度來(lái)說，這個(gè)規(guī)模級(jí)別的庫(kù)房，基本上都在3000平以上，靠近批發(fā)市場(chǎng)，后端有著自己完整的供應(yīng)鏈體系，前端早已專業(yè)公司化運(yùn)作，財(cái)務(wù)體系，商務(wù)銷售體系都建設(shè)的比較完整，在人力成本日漸走高的影響下，對(duì)信息化的重視程度也越來(lái)越高。

可以這么說，企事業(yè)單位食堂和高端餐廳及酒店食材配送市場(chǎng)，有著高壁壘高利潤(rùn)長(zhǎng)賬期的特點(diǎn)，適合有一定生鮮配送經(jīng)驗(yàn)同時(shí)資金實(shí)力強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入，目前國(guó)內(nèi)年?duì)I業(yè)額過億，年利潤(rùn)過千萬(wàn)的2B生鮮蔬菜配送企業(yè)基本上都集中在這個(gè)領(lǐng)域。

總的說來(lái)，蔬菜配送市場(chǎng)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)，體量足夠巨大。通過上面的這些蔬菜配送的模式以及蔬菜配送成功案例分享，相信大家已經(jīng)對(duì)這個(gè)領(lǐng)域有了初步的了解，整體來(lái)說，目前國(guó)內(nèi)還是群雄割據(jù)新秀并起的時(shí)代。