首先真的得自己把關(guān)，做不到親眼看也得偶爾抽查，要么偶爾給供貨商那邊挑一點(diǎn)毛病，敲打一下警鐘，但是呢，大部分的供貨商還是比較好的，因?yàn)橐话愣际枪┴浝峡蛻?，不?huì)去偷奸耍滑，怎么說(shuō)呢，自己先親力親為一段時(shí)間，摸清楚里面的套路門(mén)道還是不錯(cuò)的，那樣以后管理起來(lái)就會(huì)知道一般的漏洞在哪里了，別的大道理呢，我也不太懂，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，和和氣氣，一般就可以做好，每樣蔬菜自己親自把關(guān)。

食材是一個(gè)很重要的東西，一旦出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)產(chǎn)生很大的影響，所以質(zhì)量把關(guān)這塊是很重要的，一般的蔬菜配送公司最好是要有專業(yè)的人員來(lái)對(duì)食材進(jìn)行收貨，然后用專業(yè)檢測(cè)儀器來(lái)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，不允許出現(xiàn)任何不合格的食材出廠。
1、不要一味貪大型配送公司、資質(zhì)齊全就成，大公司未必價(jià)格就低、實(shí)際上他的管理成本很高。
2、價(jià)格要穩(wěn)、別選那種價(jià)格及其不穩(wěn)定的（別聽(tīng)那些說(shuō)隨行就市的 什么蔬菜價(jià)格變動(dòng)大的）一般利潤(rùn)就是10-15個(gè)點(diǎn) 最為合適、多一點(diǎn)就30個(gè)左右 看你家量 和要求。跟你說(shuō)10個(gè)點(diǎn)以下的 基本在忽悠你。
3、服務(wù)要到位的、別退個(gè)貨都磨磨唧唧的、更換貨物要及時(shí)
4、選蔬菜供應(yīng)商 別看報(bào)價(jià) 沒(méi)用、看他貨源 約他當(dāng)面聊 看人。
5、貨款要給及時(shí)付、我們?nèi)f家歡配送公司做了十多年 有利潤(rùn)就做 、最怕的就是貨款拖延的、這個(gè)太傷人 、
6、你多尊重供應(yīng)商 會(huì)給你帶來(lái)意想不到的好處